第3010章团宠福娃108 (第1/2页)

它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人、儿童选择的上好菜谱。
　　
　　文思豆腐所需食材：豆腐（450克）、冬笋（10克）、鸡胸脯肉（50克）、火腿（25克）、香菇（鲜）（25克）、生菜（15克）及盐（4克）、味精（3克）等。
　　
　　其中的制作方法：1.将豆腐削去老皮，切成细丝，用沸水焯去黄水和豆腥味；
　　
　　2.把香菇去蒂，洗净，切成细丝；
　　
　　3.冬笋去皮，洗净，煮熟，切成细丝；
　　
　　4.鸡脯肉用清水冲洗干净，煮熟，切成细丝；
　　
　　5.熟火腿切成细丝；
　　
　　6.生菜叶择洗干净，用水焯熟，切成细丝；
　　
　　7.香菇丝放入碗内，加鸡清汤[1]50毫升，上笼蒸熟；
　　
　　8.将锅置火上，舀入鸡清汤200毫升烧沸，投入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜叶丝，加入精盐烧沸，盛汤碗内加味精；
　　
　　9.另取锅置火上，舀入鸡清汤500毫升，沸后投入豆腐丝，待豆腐丝浮上汤面，即用漏勺捞起盛入汤碗内上桌。
　　
　　当然了，文思豆腐这一道菜刀工精细，对厨师手艺要求很高。
　　
　　香菇、冬笋、火腿、鸡脯肉都必须切成头发丝粗细的丝。
　　
　　想想，那刀工，恐怕这个世界上就已经排除了很多人能够做出文思豆腐的可能性了。
　　
　　那么荼粟到底能不能得到一碗文思豆腐吗？！
　　
　　夏泽昕不知道，他默默的看着不知道从哪里找来食谱的荼粟，正在看文思豆腐介绍的荼粟。
　　
　　

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