第3026章团宠福娃134 (第2/2页)

不过，还有其他的说法，说是东坡肉据考是为纪念东坡所做，并不是苏东坡本人所创制。
　　
　　东坡肉的原型是徐州回赠肉，为徐州
　　
　　“东坡四珍”之一。北宋神宗熙宁十年秋，黄河决口，七十余日大水未退。
　　
　　徐州知州苏轼亲率全城吏民抗洪，终于战胜洪水，并于次年修筑
　　
　　“苏堤”。百姓感谢苏东坡为民造福，纷纷杀猪宰羊，担酒携菜送至州府感谢苏公。
　　
　　苏公推辞不掉，将这些肉加工成熟后再回赠百姓。
　　
　　“东坡肉”最早在徐州创制，《徐州古今名馔》记载，苏轼任徐州知州时，黄河决口，苏轼身先士卒，和全城百姓筑堤保城。
　　
　　徐州人民杀猪宰羊，上府慰劳，苏轼推辞不掉，便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓，百姓食后，都觉得肥而不腻、酥香味美，便称之为
　　
　　“回赠肉”。苏轼贬谪黄州时，作有煮肉歌：“黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。人们开始竞相仿制，并戏称为
　　
　　“东坡肉”。苏轼二任杭州知州时，因疏浚西湖有功。